L´ESCOLE DU CHEF
FORMANDO PROFESIONALES DE CLASE Y EXCELENCIA
El arte culinario desde sus inicios ha tenido un gran auge en muchas partes del mundo, acentuándose mayormente en la cocina vasca (España).
Los turistas además de alojamiento buscan satisfacer sus necesidades de alimentación; debido a esto el turismo se ha incrementado día a día no solo a nivel internacional, sino también nacional, regional y local.
El Chef de cocina satisface esa necesidad, ofreciendo diversos platos que conforman un menú que busca complacer los deseos y exigencias del cliente.
A través del presente material de trabajo se proporciona una guía de los diferentes procedimientos técnicos que se aplican para el desarrollo de esta profesión. Las ayudas del instructor a través de las prácticas son fundamentales para que cada participante pueda observar con mayor claridad los métodos y las técnicas utilizadas en las cocciones lo que le permitirá obtener destreza y habilidad en la cocina.
La academia tiene como meta principal formar un personal apto y calificado; inculcando a cada participante desarrollar la profesión de Chef con cariño y dedicación; y que esto le permita escalar buenos puestos de trabajo en los diferentes restaurantes y hoteles.
Apreciado participante este material es el resultado de un arduo trabajo de investigación realizado por un equipo de trabajo que busca entregar un material informativo que le permita tener soporte de las clases impartidas dentro de las instalaciones, de igual manera se recomienda al alumno realizar investigaciones paralelas que le ayude a incrementar los conocimientos en esta área ya que es extensa.
Esperando sea aprovechada al máximo la oportunidad que ofrece L’ESCOLE DU CHEF de convertirse en un trabajador capacitado en el área gastronómica se le da la mas cordial bienvenida al maravilloso mundo del arte culinario.
Los turistas además de alojamiento buscan satisfacer sus necesidades de alimentación; debido a esto el turismo se ha incrementado día a día no solo a nivel internacional, sino también nacional, regional y local.
El Chef de cocina satisface esa necesidad, ofreciendo diversos platos que conforman un menú que busca complacer los deseos y exigencias del cliente.
A través del presente material de trabajo se proporciona una guía de los diferentes procedimientos técnicos que se aplican para el desarrollo de esta profesión. Las ayudas del instructor a través de las prácticas son fundamentales para que cada participante pueda observar con mayor claridad los métodos y las técnicas utilizadas en las cocciones lo que le permitirá obtener destreza y habilidad en la cocina.
La academia tiene como meta principal formar un personal apto y calificado; inculcando a cada participante desarrollar la profesión de Chef con cariño y dedicación; y que esto le permita escalar buenos puestos de trabajo en los diferentes restaurantes y hoteles.
Apreciado participante este material es el resultado de un arduo trabajo de investigación realizado por un equipo de trabajo que busca entregar un material informativo que le permita tener soporte de las clases impartidas dentro de las instalaciones, de igual manera se recomienda al alumno realizar investigaciones paralelas que le ayude a incrementar los conocimientos en esta área ya que es extensa.
Esperando sea aprovechada al máximo la oportunidad que ofrece L’ESCOLE DU CHEF de convertirse en un trabajador capacitado en el área gastronómica se le da la mas cordial bienvenida al maravilloso mundo del arte culinario.